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| Bratwurst |
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Bratwurst
- Bratwurst ist nicht gleich Bratwurst -
Je nach Region haben sich unterschiedliche Rezepturen und Produktionsverfahren für Bratwurst entwickelt. Die bekanntesten Sorten sind
- 1. Thüringer Rostbratwurst
- 2. Nürnberger Rostbratwürstchen
- 3. Fränkische Rostbratwurst
- 4. Coburger Bratwurst
- 5. Kalbsbratwurst
- 6. Oberländer Bratwurst
Hierbei genießt die Thüringer Rostbratwurst alleine neben den Nürnberger Rostbratwürstchen einen besonderen Namensschutz. Seit 1992 gibt es ein Europäisches Aufwertungs- und Schutzsystem der Europäischen Union. Damit soll der Erhalt spezieller Produkte mit regionalem geografischem Ursprung und traditioneller Erzeugnisse und Spezialitäten geschützt und aufgewertet werden. Auch ist die echte Thüringer Rostbratwurst ernährungsphysiologisch besser als ihr Ruf. In 100 g einer Rostbratwurst stecken zwar zwischen 20 g bis zu 35 g Fett. Im Schweinefett sind aber fast 60 % der erwünschten, ungesättigten Fettsäuren wie Öl- oder Linolsäure enthalten.
BratFritze liefert Original Thüringer Rostbratwurst gebrüht im Naturdarm zu 100g, 120g und 150g, sowie das gleiche Brät als Bratwurst XXL im Naturdarm zu 180g.
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