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Grillen - Nachtisch
Interessant ist es, wenn man sich einmal die Entwicklung der Grillkultur anschaut und darauf einen Blick wirft, was alles gegrillt wird. Neben den bekannten Möglichkeiten Fleisch jeder Art zuzubereiten wird auch vegetarisches wie Maiskolben von vielen Hobbygrillern auf den Rost gelegt. Nachtisch auf dem Grill erfordert allerdings viel Mühe und Exaktheit und vor allem etwas Übung.
Nicht alles was im heimischen Ofen gebacken werden kann, ist auch für den Grill geeignet. Es muss entweder viel gelesen werden, Bücher zu dem Thema sind in den letzten Jahren erschienen, oder man testet selber, was funktioniert und den eigenen Geschmack trifft. Obst zum Beispiel wird auf dem Grill gerne verwendet. Es bekommt einen aromatischen Beigeschmack wenn man ausreichend Übung hatte.
Bananen, Papayas, Pfirsiche, Orangen und auch andere Früchte lassen sich nach ausreichender Vorbehandlung und „ständiger Pflege“ auf dem Grill zubereiten. Für solch ein Vorhaben ist es von Vorteil, wenn man einen Smoker hat. Selbstverständlich gelingen viele Nachtische auch an den kleinen Grills. Denn ultimativen Aromashot bekommt man allerdings bei richtiger Handhabung des Smokers immer.
Aus Apfel, Ananas und Blaubeeren kann man ein leckeres Schweizer Dessert zaubern, das auch zu vielen Gängen einen vernünftigen Abschluss bildet. Bananen im Speckmantel sind eine Delikatesse und gelingen auch ohne Alufolie perfekt auf einen kleinen Grill. Im Anschluss eine Kugel Eis dazugeben und nett dekorieren und jeder wird sich über solch einen Nachtisch freuen.
Für die meisten Gerichte die als Nachtisch gereicht werden sollten unter ständiger Beobachtung stehen. Das wichtigste ist, dass nichts anbrennt und ganz wichtig darüber hinaus, dass das Obst nicht zu trocken wird. Zu geringe Flüssigkeit ist auch ein Problem, dass bei Fleisch die Konsistenz negativ beeinflussen kann.
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